「外卖送餐增长思维30讲」第一讲:开店选址怎么让自身赢在起点上?

626019278162021-07-18
全文文章标题:「外卖送餐增长思维30讲」第一讲:开店选址怎么让自身赢在起点上?
文中引言:各位好!,我是外卖送餐大狮杰出经营咨询顾问田仁宝欢迎光临我的课程《外卖增长思维30讲》。本门课程内容,我将以突破、投身这些五大控制模块组成架构,每一个控制模块会出现几讲,五个控制模块一共30讲。外卖送餐大狮——田仁宝第一控制模块:突破第一讲开店选址怎么让自身赢在起点上由于外卖送餐门坎... ...
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各位好!,我是外卖送餐大狮杰出经营咨询顾问田仁宝


欢迎光临我的课程《外卖增长思维30讲》。


本门课程内容,我将以突破、投身这些五大控制模块组成架构,每一个控制模块会出现几讲,五个控制模块一共30讲。



外卖送餐大狮——田仁宝


第一控制模块:突破


第一讲


开店选址怎么让自身赢在起点上


由于外卖送餐门坎较为低,愈来愈多的游戏玩家进入,再再加上移动互联和手机支付的普及化,C端的总流量也很多涌进,造成 外卖送餐这几年产生了井喷式的提高,有许多别的行业看到了餐饮外卖的一些机遇,也参加到在其中。


坚信做了外卖送餐的老总都了解,这几年外卖送餐愈发难做,许多人感慨:我就是真的很难!尤其是沒有有关工作经验的别的行业从业人员更是如此,即然进入了,又不愿就是这样混噩地做着做生意,总要见到期待才好。


许多老总进入参加外卖行业后无法得到提高,我这门课这一控制模块便是共享突破,大家最先从较为重要的“开店选址”谈起。


外卖送餐开店选址简易三问:


  • 该商业圈的外卖送餐规模有多大?
  • 群体是不是配对我的主营业务类目?
  • 类目在该商业圈的市场竞争状况?

第一问:该商业圈的外卖送餐规模有多大?


就拿上海市举例说明吧,我们可以把上海市简易分成2八个商业圈,13个地市级商业圈和15个省市级商业圈,大家随意选一个自身预置开实体店的商业圈,例如地市级商业圈五角场,开启外卖配送App定位到管理中心地区,统计分析该商业圈头顶部店面的总数状况。



假如该商业圈的头顶部总数比较多,表明外卖送餐规模大,机遇多,可是市场竞争工作压力也较为大。


第二问:群体是不是配对我的主营业务类目?


1、 根据商业圈特性分辨


比如五角场商业圈同和国际大厦,我们可以精准定位以往看该详细地址周边3公里的人口数量供热状况及其人口数量特性,是上班族、小区、学员或是别的。



用手机百度热力地图精准定位该地域人口密度散布,下半区还不错,大家从选中一个点,如图所示线条框起来的定位点开展变大,查询该精准定位特性。



小地区变大后能够看得出,该地域酒店餐厅、大型商场为主导,该一小块地区人口数量特性能够区划为上班族商业圈。随后一样的方式 看别的大红色点的特性,明确总体人口数量特性。


上班族商业圈,能够容下绝大部分类目;


住宅小区为主导,夜宵小吃较为合适;


医院门诊较多,粥类目一般在这类商业圈较为受欢迎;


高等院校为主导得话则是客单量较为低的一些类目,比如串串香…….


2、 根据服务平台销售量/评价数开展分辨


我们可以根据美团外卖、饿了么外卖及其大众点评网App该商业圈的某类目的评价总数开展分辨。假如该类目销售量高,且评价评价总数多,表明该地域对该类目的需要量较为大。


第三问:类目在地区的市场竞争状况怎样?


比如五角场商业圈主营业务串串香类目的市场竞争状况,能够根据服务平台App搜索关键字“串串香”,依照销售量从高到低排列,商业圈充足大得话,能够以TOP20开展排列。



第一,看总体的订单信息量;


第二,看邻近量店面的销售量差别;


第三,看知名品牌总数。


假如TOP20店面总体订单信息量高,并且排列邻近店面销售量差别小,且知名品牌数大,表明该商业圈群体对串串香要求大,并且群体对知名品牌接受程度较高,那样做为新游戏玩家较为非常容易进入。


相反,假如TOP20店面总体订单信息高,邻近店面销售量差别小,知名品牌数小,表明类目要求大,但别的知名品牌早已对该类目类似有垄断性,并且管理方法规范化,这类状况,我们要深思熟虑进入。


或是,销售量高,销售量差别大,知名品牌数小,表明要求大,知名品牌方管理方法尚需规范化,此刻大家或是还有机会各个击破。



自然,开店选址的方式 和关键点确实太多了,我这里例举了之上简单直接的方式 。


下边大家用知名品牌的逻辑思维开店选址,就是以全国各地—大城市—商业圈—定位点,那样的方法开展对焦开店选址,可是那样的方式 略微非常复杂。


我这里简易共享一个上海市“X小妹在成都市”火锅串串的实例。



全国各地火锅串串大城市指数值,大家发觉上海市能排入前10位,表明火锅串串类目上海市区还不错,大家先锁住上海市。


随后从上海市二十八个受欢迎商业圈开展挑选,由于火锅串串偏重归属于小吃宵夜类目,因此我们要从受欢迎商业圈中找到小区类的商业圈。



它是“X小妹在成都市”打浦桥店的商业圈构造,整体住宅小区最大,要高过办公楼,特别适合夜宵小吃类目,自然也有很多受欢迎的小区商业圈,也不一一例举了。


锁住商业圈之后,依据最初的方式 调查该商业圈的市场竞争状况,都非常好的状况下,就可以锁住实际的定位点了(便是大家的店面部位)。


因为時间关联,今日的《外卖增长思维30讲》第一控制模块“突破”第一讲,到这儿就临时告一段落了,有兴趣爱好的盆友敬请期待“外卖送餐大狮课堂教学”微信公众号点击查看经营內容。


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