基于生命周期评价法的外卖食品包装能耗研究

626019278102021-09-21
原文标题:基于生命周期评价法的外卖食品包装能耗研究
本文摘要:近年来,我国外卖送餐行业飞速发展,网络外卖送餐平台是2018 年发展最快的三大应用之一。DCCI 数据显示,85.6%的用户会通过网络外卖平台使用网络外卖服务,在网络外卖平台中美团外卖占据的市场份额最大,达到64.6%。截至2019年4月2... ...
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近年来,我国外卖送餐行业飞速发展,网络外卖送餐平台是2018 年发展最快的三大应用之一。DCCI 数据显示,85.6%的用户会通过网络外卖平台使用网络外卖服务,在网络外卖平台中美团外卖占据的市场份额最大,达到64.6%。截至2019年4月20日,美团外卖日订单量突破2500万单。有环保组织调查发现,每单外卖平均消耗一次性塑料餐盒/杯3.27个、外卖餐具1套(一般估算结果)、外卖包装袋1个。


外卖食品包装主要由外卖餐盒、外卖餐具和外卖包装袋组成。其中,外卖餐具又由一次性筷子和塑料勺组成,外卖包装袋多为纸袋或塑料袋。目前市场上的外卖餐盒和餐具以PP (聚丙烯) 塑料为主,而外卖普遍使用的塑料袋的主要成分为PE(聚乙烯) 塑料。PP塑料和PE塑料都是不可降解的塑料。Laurent Lebreton 等[5]研究发现,大太平洋垃圾带上的废弃物中99.9%为塑料,高达7.9万吨。Jenna R. Jambeck等[6]利用模型估算出2010年192个沿海国家和地区一共产生了2.75亿吨塑料垃圾,其中有480万吨到1270万吨的垃圾进入了海洋。Marcus Eriksen 等[7]研究发现,全球海洋中至少有5.25万亿个塑料碎片(直径从小于1nm 的微小粒子到超过20cm 的大碎片),海洋塑料污染物总重量约26.9万吨。塑料带来的严重环境污染与生态问题引起社会越来越广泛的关注,然而针对以塑料制品为主又随处可见的外卖食品包装的相关能耗、环境影响及治理措施的研究较少。


罗紫倩基于生命周期评价法,运用python 软件爬取了88267 家商铺的美团外卖销售信息,选取不同材质的外卖食品包装作为研究对象,估算出沈阳市市区内2019 年5 月份美团外卖食品包装总能耗和环境影响总负荷,研究发现:PP 塑料和PS 塑料的外卖餐盒能耗最高;外卖食品包装的总能耗和环境影响主要由外卖餐盒产生,外卖餐具在环境影响方面的占比可以忽略不计;生物质降解材料在降低能耗和环境影响方面都具有显著优势;填埋、焚烧、回收三种处理办法总能耗相差不大,其中回收的能耗略低于填埋。因此,解决当前外卖食品包装污染问题,最有效的方式是从生产方面入手,确定合理生产规模、规范生产,从生产源头降低能耗。同时,加强外卖包装废弃物再生利用,推进生物质降解材料产业化发展,进行技术创新。


(作者简介:罗紫倩(1996—),女,湖南安化人,扬州制汇互联信息技术有限公司产品经理。相关工作以"基于生命周期评价法的外卖食品包装能耗研究"为题发表在《改革与战略》2021年第1期,原文链接:https://kns.cnki.net/kcms/detail/detail.aspx?doi=10.16331/j.cnki.issn1002-736x.2021.01.012)




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